Escrito pelo chef do Grand Amazon Expedition, Claudio Procópio, o livro aborda receitas com ingredientes exclusivos do Amazonas
Livro de receitas "Culinária Amazônica", escrito pelo Chef executivo do navio Iberostar Grand Amazon, Claudio Procópio, aborda os pratos mais exóticos da região amazônica, como piracuru de casaca, pacu amuquinhado e filhote de pai d'égua, e é a dica ideal para aqueles que curtem uma culinária diferenciada.
O livro, que contém 156 páginas, conta com receitas salgadas preparadas com ingredientes como peixes e raízes fortes, além de pratos doces com frutas típicas da região, como o cupuaçu e o açaí.
O Chef Claudio Procópio iniciou sua carreira no Rio de Janeiro, atuando como chef em pousadas de Itaipava e Petrópolis, além de outros restaurantes e hotéis ao longo de 20 anos de profissão. Há mais de quatro anos é responsável pela culinária do Iberostar Grand Amazon, cruzeiro luxuoso que percorre os Rios Negro e Solimões.
Sobre o Iberostar no Brasil
O Grand Amazon Expedition é o primeiro empreendimento do Grupo Iberostar no Brasil. Com suas operações iniciadas em 2005, o navio é da categoria Grand Collection, a mais alta entre os hotéis do Grupo. O Iberostar Waves Bahia, de categoria cinco estrelas, teve sua inauguração em 2006, enquanto o Iberostar Selection Praia do Forte foi inaugurado em 2008. Trabalhando no sistema tudo incluído, as propriedades Iberostar no Brasil tem inclusas no valor da diária todas as despesas com alimentação, bebidas (alcoólicas e não alcoólicas, nacionais e importadas), taxas e gorjetas.
