Fernando Pérez Arellano coloca sua criatividade a serviço desta iniciativa do Iberostar. O Chef espanhol irá preparar três jantares exclusivos em diferentes hotéis Iberostar na República Dominicana, Cuba e México.
Dono de uma estrela Michelin, F. Pérez Arellano propõe um menu à base de uma seleção de produtos próprios da gastronomia espanhola. Os hóspedes poderão degustar “El huevo negro” e “All I Pebre”, entre outros pratos.
Iberostar Hotels & Resorts volta a se vestir de gala para o Iberostarchef on Tour com o reconhecido chef espanhol Fernando Pérez Arellano durante o mês de maio. A aposta de Pérez Arellano é clara: preparar sabores espanhóis com um toque contemporâneo e apresentação cuidadosa que irão deliciar até os hóspedes mais exigentes.
A seleção de pratos para a noite promete agradar a todos os gostos. Os convidados poderão degustar o prato mais reconhecido do chef espanhol: “El huevo negro”, uma combinação perfeita entre caviar de sepia e cebola.
Para seguir abrindo o apetite, Pérez Arellano propõe uma tradição espanhola com uma pitada moderna: “All I Pedre” à base de polvo, batata, alho e páprica. No repertório culinário do chef também não faltará vieiras e mexilhões em o “Arrós de Matança”, composto ainda por costras, manitas e verduras da horta.
Pérez Arellano passou a maior parte da sua carreira trabalhando em diferentes países, o que o deu sólida formação e diversas influências gastronômicas. Como um dos cozinheiros mais reconhecidos da Espanha, Pérez Arellano faz parte da iniciativa Iberostarchef on Tour e irá percorrer diferentes hotéis do grupo no Caribe e no México durante o mês de maio para mostrar o melhor da sua cozinha.
A tarefa inicial do chef será no próximo dia 8 de maio em jantar no JOIA Bávaro by Iberostar, um verdadeiro luxo à beira-mar com todos os serviços de The Grand Collection, categoria máxima dos hotéis Iberostar. O segundo jantar será no dia 12 de maio, no Iberostar Selection Parque Central, um moderno e exclusivo hotel com vista deslumbrante situado em pleno coração de Havana. Em seguida, no dia 16 de maio, será a vez do JOIA Paraíso by Iberostar receber o chef espanhol. O elegante complexo de cinco estrelas é concebido exclusivamente para a diversão dos adultos em Playa Paraíso, no México.
A iniciativa Iberostarchef on Tour conta com 16 chefs de prestígio: Dani García**, Ángel León**, Quique Dacosta***, Andoni Aduriz**, Nacho Manzano**, Marcos Morán*, Fernando Pérez Arellano*, Pepe Solla*, Jordi Cruz**, Pepe Rodríguez*, Paco Morales*, Fina Puigdevall**, Beatriz Sotelo*, Yolanda León*, Macarena de Castro* e Begoña Rodrigo “Top Chef España 2013”.
O site iberostarchefontour.com, com conteúdo em espanhol e inglês, contém informações detalhadas do tour culinário.
