Datum der Publikation 09/12/2022
Mediterrane Gastronomie Andalusien zum Genießen
Genüsse Südspaniens, bekannt in der ganzen Welt
Andalusien ist bekannt für Olivenöl, gebratenen Fisch und Schinken aus Jabugo. Sowie für seine frischen, aromatischen Weine. In den Restaurants können sie Sie all die Freuden dieses Landes genießen. Der Tisch ist gedeckt. In den Hotels in Andalusien von Iberostar haben wir einige Gerichte für Sie vorbereitet. Möchten Sie sie ausprobieren?
Der beste Schinken der Welt aus Südspanien
Das Schlüsselwort ist Jabugo, ein kleines Dorf in der Sierra de Aracena in Huelva, mit nur zweitausend Einwohnern. Der wahrscheinlich beste Schinken der Welt stammt von iberischen Schweinen, die in freier Wildbahn gezüchtet und mit Eicheln gefüttert wurden. Sein intensiver Geschmack macht ihn unvergleichlich.
Möchten Sie Ihre Reise kulinarische Reise fortsetzen? Dann sollten Sie die Montanera zwischen Oktober und Februar nicht verpassen. In der Saison der reifen Eicheln durchstreifen die Schweine die Wiesen und Wälder auf der Suche nach den Früchten von Steineichen, Eichen und Korkeichen. Sie bilden einen wichtigen Rohstoff für die Herstellung des iberischen Schinkens.
Öl: das flüssige Gold Andalusiens
Wussten Sie, dass Andalusien die Region ist, in der das meiste Olivenöl der Welt produziert wird? Die Qualität des Olivenöls Extra Vergine ist unersetzlich, um eine andalusische Gazpacho, Cordovan salmorejo oder Porra antequerana zuzubereiten. Darüber hinaus ist es der Schlüssel zu Saucen, Mayonnaise und Alioli, sowie eine unschlagbare Ergänzung zu Salaten, Tomaten oder einer einfachen Scheibe Brot.
Das andalusische Olivenöl ist das große Geheimnis von gebratenem Fisch, Tortillitas mit Garnelen, gebratenem Gemüse und den Marinaden, die für dieses Land so typisch sind. Auch von den saftigen Eintöpfen, Aufläufen und Suppen, die in Andalusien mit viel Liebe gekocht werden. Sie werden bei niedriger Hitze gekocht, sodass die gesunden Eigenschaften des Olivenöls erhalten bleiben.
Fruchtig, süß, bitter oder würzig. Je nach Sorte gibt es sie mit ganz unterschiedlichen Nuancen von Aromen, Farben oder anderen Eigenschaften. Die Bedeutung des Olivenöls in Andalusien geht über die eines Nahrungsmittels hinaus, viel mehr wird es dort verehrt.
Routen durch die Weingebiete Andalusiens
Andalusien hat eine tausendjährige Tradition im Anbau von Weinreben und in der Herstellung von weltberühmten Sherryweinen oder Manzanilla. Die Lage und das Klima Südspaniens eignen sich hervorragend für die Herstellung dieser hochwertigen Produkte und machen sie gleichzeitig auch sehr unterschiedlich.
Die Routen durch die Weingebiete Andalusiens vereinen die Weinproduktion und die kulturellen und traditionellen Attraktionen der verschiedenen Gebiete.
An der Ruta del Vino Condado de Huelva können Sie zum Beispiel neben den Weingütern auch die ummauerte Stadt und das Schloss von Niebla entdecken. Oder Moguer, der Ort, an dem der Nobelpreisträger der spanischen Literatur Juan Ramón Jiménez geboren wurde, sowie das Naturparadies Doñana.
Die Ruta del Vino Montilla-Moriles ermöglicht es Ihnen, Weingüter im Montilla Gebirge zu besuchen. Hier können Sie, umgeben von Weinbergen, die traditionellen „vinos de tinaja“ kosten.
Die Ruta de Vino y Brandy del Marco de Jerez führt sie durch die Weingüter, Enotecas und Restaurants von Städten wie Sanlúcar de Barrameda, Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María oder Chiclana de la Frontera.
In Chiclana de la Frontera und in der Nähe des Strandes von La Barrosa befindet sich das Iberostar Selection Andalucía Playa, ein 5-Sterne-Hotel in Novo Sancti Petri. In seinem Restaurant Cataria können Sie das Beste der andalusischen und nationalen Küche vom renommierten Chefkoch Aitor Arregi probieren.
Málaga, ein Himmel mit Michelin Sternen
Wenn Sie von der Haute Cuisine verführt werden und Malaga besuchen möchten, haben Sie Glück. In dieser andalusischen Provinz gibt es acht Restaurants mit Michelin Sternen: Jose Carlos Garcia, El Lago, Raw Kabuki, BiBo Dani Garcia, Skina, Sollo, Bardal und Messina.
Ganz in der Nähe dieser Restaurants befinden sich die drei Hotels in Malaga von Iberostar: das Iberostar Marbella Coral Beach und das Iberostar Waves Málaga Playa. Hier können Sie zu jeder Zeit in den warmen Gewässern des Mittelmeers baden. Sie sind nur zwei Schritte vom Strand entfernt!
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