Frische Frühlingsrollen mit Gemüse und Seitan und Nuoc Cham-Sauce

Zutaten

6 Reispapier

1 Karotte

60 gr. Rotkohl

40 gr. von Knoblauchsprossen

150 gr. Seitan

Koriander

 

Für die Nuoc Cham Sauce

2 Limetten (Saft)

1 Esslöffel Kokosblütenzucker

150 ml Wasser

2 Esslöffel Sojasauce

1 kleine Knoblauchzehe

1 oder 2 Chilischoten

Ingwer

Limettenschale

Zubereitung

Schritt 1: Die Karotten, Rotkohl und den Seitan in sehr dünne Stäbchen schneiden.

Schritt 2: In einer separaten Schüssel die Chilischoten, den Ingwer, den Kokosblütenzucker, den Limettensaft und die Sojabohnen und etwas Limettenschale hinzufügen, um die Frische zu erhalten. Gut mischen und zur Seite stellen.

Schritt 3: Tauchen Sie das Reispapier für eine halbe Minute in warmes Wasser und lassen Sie sie danach abtropfen.

Schritt 4: Geben Sie etwas von dem vorher zubereiteten Gemüse und etwas von dem Koriander auf ein einzelnes Reispapier und rollen Sie es vorsichtig zusammen.

Schritt 5: Mit der Sauce servieren.