Rezept: Linsenbällchen mit Tomatensauce

Zutaten

Linsen (75g roh oder 200g gekocht), ¼ kleine Zwiebel, 50g roher Kürbis, Salz, Curry, Kreuzkümmel, Petersilie, Knoblauchpulver

Für die Soße

5 tomaten, 2 Chilischoten -je nach Geschmack-, 1 weiße Zwiebel fein gehackt, 1 Bund Koriander , Saft von 1 Zitrone, 500 ml Wasser, Salz  

 

Zubereitung

Linsenbällchen mit Soße

Schritt 1. Lassen Sie die Linsen einige Stunden einweichen.

Schritt 2. Gießen Sie sie in einen Topf und kochen Sie sie in Wasser.

Schritt 3. In einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 4. Den Kürbis in kleine Stücke schneiden.

Schritt 5. Geben Sie den Kürbis und die Zwiebeln mit einem Schuss Öl in einen Topf.

Schritt 6. Gewürze hinzufügen: Salz, Curry, Kreuzkümmel, Knoblauch und Petersilie.

Schritt 7. Mischen Sie die Linsen mit den restlichen Zutaten.

Schritt 8. Mit einem Holzlöffel die Zutaten zerdrücken, um einen Teig zu bekommen.

Schritt 9. Lassen Sie den Teig 4 Stunden lang im Kühlschrank abkühlen.

Schritt 10. Formen Sie den Teig mit den Händen zu Kugeln.

Schritt 11. Backen Sie die Linsenbällchen 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 180° C.

Soße

Schritt 1. Schneiden Sie die Chilischoten, Zwiebeln und Tomaten klein und geben Sie sie in ein Glas

Schritt 2. Je eine Prise Salz, Koriander, Zitronensaft und das Wasser hinzufügen.

Schritt 3. Mischen Sie die Zutaten und gießen Sie die Sauce über die Fleischbällchen.