Typisch griechische Gerichte Schweine-Souvlaki mit Pita-Brot zubereiten

Sie möchten ein leckeres Schweine-Souvlaki mit Pita-Brot zubereiten? Souvlaki ist eins der beliebtesten Gerichte Griechenlands! Befolgen Sie einfach die Zubereitungsschritte und genießen Sie eine kulinarische Reise nach Griechenland. 

 

ZUTATEN (FÜR 4 PERSONEN)

Für das Pita-Brot

320 g Stärkemehl

2 Esslöffel Trockenhefe

1 Esslöffel Salz

1 Prise Zucker

80 ml Wasser

160 ml Vollmilch

Für die Füllung

450 g Schweinelende

Salz

Schwarzer Pfeffer nach Belieben

1 Kartoffel

4 Esslöffel griechischer Joghurt

Oregano nach Belieben

1 Zwiebel

Rucola oder Salat

1 Tomate

Senf (optional)

Schritt 1. Den Teig für Pita-Brot zubereiten: Trockenhefe durch Zugabe von Wasser und Milch in einer Schüssel auflösen. Salz, Zucker und Stärkemehl zugeben. Die Masse mit den Händen kneten, bis Sie eine homogene Konsistenz erhalten, die nicht an den Händen kleben bleibt. Eine Kugel formen, mit einem Tuch oder einer Papierfolie abdecken und den Teig mindestens 1 Stunde ruhen lassen.

Schritt 2. Nach der Ruhezeit den Teig in vier Teile teilen und mit Hilfe einer Teigrolle auf einer bemehlten Fläche ausrollen.

Schritt 3. Das Brot backen: In einer heißen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Brote von beiden Seiten braten, sodass sie goldbraun werden.

Schritt 4. Das Fleisch in dicke Würfel schneiden, aufspießen und mit einer Prise Salz, schwarzem Pfeffer und Oregano würzen.

Schritt 5. Die Spieße in einer Pfanne mit ein paar Tropfen Öl anbraten oder grillen.

Schritt 6. Kartoffeln in feine Streifen schneiden. In Olivenöl anbraten und auf einem Tuch abtropfen lassen.

Schritt 7. Tomate in Stücke, Zwiebel in Streifen schneiden.

Schritt 8. Souvlaki zusammensetzen: Formen Sie aus dem Brot eine Art Tasche oder Umschlag und füllen Sie es nach Belieben mit Fleisch, Tomate, Zwiebel, einem Löffel griechischem Joghurt und gebratenen Kartoffeln. Wenn Sie mögen, können Sie auch Senf hinzugeben.

TIPP VOM KOCH: Damit das Fleisch noch saftiger wird, können Sie die Spieße über Nacht in der Joghurt-Gewürz-Sauce durchziehen lassen.

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