Bis 2025 werden alle von der Iberostar Group in ihren Hotels angebotenen Fischprodukte aus nachhaltigen Quellen stammen
Das Unternehmen hat sich kürzlich als erster Partner aus der Tourismusbranche der Global Sustainable Seafood Initiative (GSSI) angeschlossen
In den sozialen Netzwerken der Wave Of Change-Bewegung wird die Hotelkette eine Reihe von virtuellen Treffen zusammen mit The Nature Conservancy, WWF, FishWise, GSSI, MSC, Fishin' Co, Fair Trade USA und Conservation International durchführen
Im Rahmen des Welttages der Ozeane (8. Juni) organisiert die Iberostar Group eine Reihe von Online-Diskussionen unter dem Titel „Riding the Wave“, in denen verschiedene NGOs und Vertreter der Tourismusbranche über die Bedeutung eines verantwortungsbewussten Konsums von Fischprodukten zum Wohle unseres Planeten sprechen werden. Diese Treffen stehen im Zusammenhang mit dem jüngst verkündeten Leitfaden der Hotelkette, bis 2025 einen Konsum von Fisch und Meeresfrüchten aus 100 % nachhaltigen Quellen in all ihren Einrichtungen zu garantieren. Der von dem mallorquinischen Hotelunternehmen vorgestellte Aktionsplan ist einer der ehrgeizigsten der Branche: Iberostar verpflichtet sich nicht nur zur Zertifizierung von Produkten mit hoher Nachfrage, sondern geht noch einen Schritt weiter und öffnet den Weg zu mehr Transparenz in der Lieferkette, zur Verbesserung der Exzellenz in der Gastronomie, zur Unterstützung der lokalen Fischerei und zur Einbeziehung von Millionen von Kunden in diesen Prozess.
In diesem Zusammenhang wird die Hotelkette die virtuellen Treffen unter dem Titel „Riding the Wave“ über die Profile der sozialen Netzwerke der Wave Of Change teilen. Teilnehmer sind Mitglieder von The Nature Conservancy, World Wildlife Fund (WWF), FishWise, Fishin' Co, Global Sustainable Seafood Initiative (GSSI), Marine Stewardship Council (MSC), Fair Trade USA und Conservation International. Im Rahmen dieser Online-Diskussionen sprechen die Teilnehmer über die Herausforderungen, die mit der Definition eines nachhaltigen Produktes einhergehen. Sie teilen Geschichten, die den Gemeinschaften geholfen haben und Mut machen, und die von der Umsetzbarkeit der Initiative für nachhaltige Produkte zeugen.
Iberostar ist entschlossen, den Weg für einen verantwortungsbewussten Konsum zu ebnen und hat daher Standards gesetzt, um ausschließlich Fisch und Meeresfrüchte aus nachhaltigen Quellen anzubieten und gleichzeitig Exzellenz und Innovation in der Gastronomie zu fördern, ganz im Sinne der Philosophie des Unternehmens. Um das Ziel für 2025 zu erreichen, hat die Hotelgruppe Fischereiprodukte nach den Kriterien der Zertifizierungen ausgewählt, orientiert sich an den Zielen für nachhaltige Entwicklung (ODS) der Vereinten Nationen und legt den Schwerpunkt auf die Förderung der lokalen Fischerei an den jeweiligen Standorten.
All dies ist ein Beispiel für den konsequenten wissenschaftlichen Ansatz, der in allen Bereichen der Wave of Change - einem wahren Motor für den Wandel in der Tourismusindustrie - zur Anwendung kommt. Wave of Change ist eine von Iberostar initiierte Bewegung mit Vorbildcharakter für einen verantwortungsvollen Tourismus zum Schutz der Umwelt und der Ozeane rund um seine Hotels, die drei Aktionslinien verfolgt: Beseitigung von Einwegkunststoffen durch den Wandel zur Kreislaufwirtschaft, Förderung des verantwortungsbewussten Konsums von Fisch und Meeresfrüchten und Schutz der Küstengebiete.
„Bei Iberostar unterstützen wir nicht nur Zertifizierungen wie MSC oder Best Aquaculture Practices (BAP) und die Klassifizierungen von Gruppen durch das Monterey Bay Aquarium Seafood Watch®, sondern wir beschreiten auch neue Wege, um zu zeigen, wie sich der Tourismus durch den verantwortungsbewussten Konsum von Fischprodukten für die Verbesserung der Gesundheit unserer Ozeane einsetzen kann“, erklärt Dr. Megan Morikawa, globale Leiterin für Nachhaltigkeit der Hotelkette. „Dazu gehören die Festlegung von Zeitvorgaben und messbaren Zielen für die Beschaffung und die Suche nach Möglichkeiten, nachhaltige Fischerei vor Ort zu unterstützen, auch wenn diese nicht zertifiziert oder klassifiziert ist“, erläutert sie.
Als Teil seiner Strategie hat sich Iberostar kürzlich der Global Sustainable Seafood Initiative (GSSI) angeschlossen und ist damit der erste Tourismuspartner des Verbandes. Diese neue Partnerschaft wird es der Hotelkette ermöglichen, mithilfe von Benchmarking die Beschaffung von Fischprodukten aus nachhaltigen Quellen zu erweitern und neue Initiativen im Rahmen dieses globalen Engagements zu fördern. GSSI ist eine öffentlich-private Initiative, die sich zusammen mit mehr als 90 Partnern für die Nachhaltigkeit von Fischereiprodukten einsetzt und die Zusammenarbeit in der gesamten Branche fördert, um nachhaltigere Produkte für alle voranzutreiben.
„Es ist sehr wichtig, dass wir Hand in Hand mit unseren Lieferanten arbeiten, um sicherzustellen, dass sich die gesamte Branche auf die neuen Herausforderungen durch COVID-19 einstellt“, so Adriana Sanchez, Responsible Seafood Strategy Director bei Iberostar. „Wir möchten eine Informationsquelle sein, ein Katalysator für Veränderungen, der dabei hilft, sich in diesem neuen Szenario zurechtzufinden, indem wir eine bewusstere und verantwortungsvollere Beschaffung von Fisch und Meeresfrüchten ermöglichen. Deshalb ist dies einer der Ansätze, der das Unternehmen bei der Wiederaufnahme seiner Geschäftstätigkeit unterstützt.“
Weitere Informationen finden Sie bei Wave of Change auf Instagram, Twitter, Facebook und waveofchange.com
(*) Anmerkung für den Herausgeber: Hier finden Sie ein Video über die Strategie von Iberostar für einen 100 % verantwortungsbewussten Konsum von Fisch und Meeresfrüchten im Jahr 2020.
