11/19/2019

Notas de Prensa de IBEROSTAR Hoteles & Resorts

GRAN CLAVEL: NOCHEVIEJA Y REYES, ROSCÓN Y CHURROS EN UN ESPACIO QUE REIVINDICA EL MADRID MÁS AUTÉNTICO

Se acercan las fechas navideñas, y con ellas se acumulan las cenas de empresa, las reuniones familiares, los vinos y aperitivos con los amigos. Unas fechas que Gran Clavel quiere celebrar con su propuesta netamente castiza, reivindicando la cocina y las tradiciones de toda la vida en el entorno más urbano de la capital. Para celebrar una Nochevieja sin preocupaciones, la Casa de Comidas de Gran Clavel propone el siguiente menú: 

  • Bocado de Ostras con salsa holandesa y toques frescos, Ligera Crema de gamba blanca con su tartar y brotes frescos, Habitas tiernas recién recogidas con foie y huevo poché
  • Rape a la brasa con emulsión de lechuga y hoja de kale, y Cordero glaseado con patatas al tomillo 
  • Chocolate en texturas con dulce de leche 

Y para el Día de Reyes, Gran Clavel ofrece: 

  • Sopa de marisco, Ensalada de langostino con mango, Arroz de setas y rabo de toro, o Sopa de cocido
  • Cochinillo asado con patatas, Lubina con parmentier y verdura, Chuletitas de cordero con padrón y patatas fritas o el segundo vuelco del cocido
  • Tartaleta de limón, Coulant de chocolate o Crema de yogur con frutos rojos

Además, del 1 al 6 de enero se podrá disfrutar el típico roscón -tradicional o relleno de nata- acompañado de un humeante chocolate caliente en el Bar de Vinos o en la Vermutería. Además, los amantes de los churros podrán degustar este clásico durante todo el mes de diciembre y a cualquier hora del día. 

También se ofrecen las mejores selecciones de vinos y vermuts para el aperitivo y deliciosas meriendas al caer el sol, cuando las luces de Navidad iluminan la ciudad. Y para redondear el cartel, Gran Clavel organiza este año un tradicional mercadillo navideño en el que será posible darse algún capricho o encontrar ideas para regalar...

El gran espacio gastronómico que reúne Gran Clavel –Casa de Comidas, Vermutería y Bar-, así como el resto de salones del Hotel Iberostar Las Letras Gran Vía, ofrece también la posibilidad de privatizar alguno de sus espacios para organizar encuentros personalizados en cualquier formato: cena o cóctel, ofreciendo menús a la medida para cualquier encuentro navideño de empresas o amigos y familiares durante todo el mes de diciembre.  

Inaugurado en diciembre de 2017, Gran Clavel quiere convertirse en embajada de lo madrileño en la zona más emblemática de la Gran Vía con una oferta para cada público marcada por el trabajo con proveedores locales y una cocina respetuosa con el producto y los métodos tradicionales. Así, Gran Clavel es una Vermutería como las de siempre, un Bar de Vinos democrático y una Casa de Comidas a la vieja usanza. Iberostar Hotels & Resorts, grupo al que pertenece el hotel Iberostar Las Letras Gran Vía, ha apostado por Gran Clavel como concepto gastronómico en línea con su estrategia actual, enfocada tanto a cliente internacional como local. Especialmente en las ciudades, Iberostar entiende que la autenticidad de la experiencia local se vive también a través de una gastronomía de calidad.

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