El departamento global de 3R centraliza la gestión de residuos en los hoteles y es el responsable de medirlos y analizarlos para identificar los cambios necesarios que permitan su reducción
Desde 2020, Grupo Iberostar es pionero en ser 100% libre de plásticos de un solo uso a nivel mundial, en todos sus hoteles
La cadena hotelera es ya un referente internacional en sus políticas de economía circular y avanza en su objetivo de ser libre de residuos en 2025
Grupo Iberostar celebra el Día de la Tierra (22 de abril) presentando su nuevo departamento de 3R, nombre que toman de los principios de la economía circular ‘Reduce - Reutiliza - Recicla’. Este departamento global, que avanza en la apuesta por la economía circular, optimizará la gestión del Grupo para ser libres de residuos en 2025: en concreto serán los responsables de retirar, pesar y analizar los residuos para identificar los cambios que permitirán reducir su generación.
El Grupo sigue reforzando así su liderazgo en el camino hacia un modelo de turismo responsable que se centra en el cuidado de las personas y del entorno. Con su movimiento Wave of Change para la protección de los océanos y la economía circular en el centro de su estrategia, implementa cambios en sus operaciones para lograr los compromisos de su exigente Agenda 2030. Mediante la creación gradual de estos nuevos grupos en cada uno de sus hoteles y complejos, la cadena hotelera centraliza la gestión de los residuos de todas las áreas del hotel bajo un equipo especializado. Los equipos se conforman a partir del personal de los hoteles y su función clave es apoyar un sistema de mejora continua en la reducción, reutilización y reciclaje de residuos: analizarán, en concreto, los que se generan en cada área y comunicarán mensualmente sus observaciones y recomendaciones a todos los departamentos del hotel. La compañía ya cuenta con contenedores para separar los residuos y con certificaciones medioambientales que acreditan su correcta gestión. El departamento de 3R refuerza estos procesos de segregación centrándose en su medición para poder ofrecer recomendaciones.
"Uno de los esfuerzos clave que pueden hacer los hoteles para restaurar los ecosistemas es evitar la generación de residuos. Por ello, persiguiendo el objetivo de nuestra Agenda 2030 de ser libres de residuos para 2025, trabajamos en la medición y gestión de los desperdicios tanto en los hoteles como antes de que lleguen. El control de los procesos y las herramientas de medición y reporte nos permiten identificar los cambios necesarios para avanzar hacia la economía circular”, ha explicado la doctora Megan Morikawa, directora de la Oficina de Sostenibilidad de Grupo Iberostar.
Grupo Iberostar ya consiguió un notable avance en su camino hacia la meta de ser libres de residuos para 2025: a pesar de la pandemia, logró de manera pionera en 2020 eliminar los plásticos de un solo uso en todas sus operaciones. Además, la cadena, en su hoja de ruta también está progresando rápidamente en la reducción de sobrantes de alimentos. La Agenda 2030 de Grupo Iberostar centra la eficiencia en las operaciones a través del avance hacia la economía circular y está orientada a eliminar residuos, consumir pescados y mariscos 100% de fuentes responsables, neutralizar las emisiones de carbono, y mejorar la salud de los ecosistemas costeros en los que opera. Los avances en estos compromisos se desarrollan a través de su movimiento Wave of Change para la protección de los océanos y el fomento del turismo responsable, que cuenta con tres líneas de actuación: avanzar hacia una economía circular; promover un consumo responsable de pescado; y mejorar la salud costera.
En este enlace a la web de Wave of Change compartimos más información sobre los equipos de 3R y aquí fotografías para acompañar la información.
