Receta: Crepes de espelta con helado de mango

Ingredientes

250 g harina de espelta

½ litro de leche vegetal

3 huevos

Sal

Aceite de oliva

 

Para el helado de mango

2 mangos

300 g de nata de repostería

Zumo de un limón

Miel

 

 

Elaboración

Helado

Paso 1: Pelar y cortar el mango.

Paso 2: Añadir nata y zumo de limón y triturar los ingredientes.

Paso 3: Guardar en el congelador y mantecar cada hora.

 

Crepes

Paso 1: Juntar la harina de espelta, sal, tres huevos y la leche.

Paso 2: Integrar todos los ingredientes con varilla hasta que quede una textura cremosa.

Paso 3: Dejar reposar durante una hora la mezcla.

Paso 4: Añadir una gota de aceite a la crepera y dar vuelta y vuelta a los crepes.

Paso 5: Colocar el helado de mango dentro del crep y decorar con miel.